Des articles

Cocotte à bec

Cocotte à bec


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Cocotte à bec - Histoire

Le 23 janvier 1933, Frederick Rhead a écrit dans ses journaux un "programme de cuisine et d'ustensiles de cuisine". Après avoir collecté des échantillons d'ustensiles de cuisine auprès d'autres entreprises, Rhead a commencé à faire des croquis de divers articles. Le 6 février, il écrivit que les dessins avaient été "formés dans un in-folio et remis à J.M. Wells". Toutefois. Pendant le reste du mois, le département artistique a travaillé sur la forme Chelsea pour Quaker Oats et a ajouté de nouveaux éléments au Virginia Rose récemment sorti et très réussi.

Rhead note la fabrication de quelques tasses à crème "thermo" dans des glaçures brunes, roses et blanches la dernière semaine de mars. Ces premières pièces de vaisselle de four étaient probablement des formes simples. La première fois que Rhead note un type de travail en relief, c'était le 30 mars 1933. Le lendemain, des représentants de Woolworth's ont visité HLC pour voir les différents échantillons. Après avoir examiné les crèmes, une gamme d'ustensiles de cuisine avec les éléments suivants a été suggérée :

  • petites crèmes
  • cocotte individuelle
  • boulangers
  • assiettes à tarte
  • grande cocotte
  • bols à sauce
  • cruche
  • sel et poivre
  • bol à mélanger ou à mesurer
  • Plaques 8", 7", 6" et 4"
  • tasse à thé
  • Tasse et soucoupe St. Dennis
  • bol pour soupe
  • Soupe 4" et 5"
  • Gruau 36s
  • couche
  • sucre/crème
  • crémier individuel de restaurant
  • pomme au four
  • cendrier

Les vingt éléments énumérés ci-dessus sont tels que Rhead les a écrits. Rappelez-vous qu'il a utilisé Commerce tailles de sorte que les plaques de 8", 7", 6" et 4" auraient des mesures réelles proches de : 10 :, 9", 8" et 6".

Plusieurs essais d'argiles avec des décorations diverses ont été effectués pour voir lesquelles pouvaient résister aux températures du four. Le 4 avril 1933, Rhead a noté que les nouveaux échantillons de glaçure de la vaisselle du four n'étaient pas bons. D'autres spécifications de modèles et des essais ont été menés pendant les deux semaines suivantes et le 17, J.M. Wells a approuvé les neuf premiers articles pour la liste du 31 mars. C'est à cette époque que Kaufman's s'est intéressé à la nouvelle vaisselle pour le four.

De plus en plus d'acheteurs ont manifesté leur intérêt pour la ligne du four à la table, mais seules quelques pièces avaient été modélisées à l'époque et rien n'avait été mis en production. Il est devenu évident pour beaucoup chez HLC que leur nouvelle vaisselle pour le four n'allait pas être un succès, même si elle n'était pas près d'être terminée. Le 25 avril 1933, J. M. Wells a informé Rhead que le département des arts devait « se concentrer sur la vaisselle pour le four ». De mai à août 1933, la nouvelle ligne à l'épreuve du four est développée.

Les premiers articles créés ont été réalisés dans deux styles unis et avec le gaufrage floral familier. Certains des articles de la liste du 31 mars ont été abandonnés et de nouveaux morceaux tels que les casseroles françaises et les plats aux œufs frisés ont été ajoutés. Le 9 juin 1933, Rhead a noté la production de plusieurs glaçures d'essai pour les ustensiles de cuisine :

  • Rose - 1383
  • Bleu clair - 841
  • Faon - 1432
  • Vert doré - 1427
  • Orange - 1428
  • Vert Turquoise - 1425
  • Ivoire profond - 1434
  • Jaune melon - 1436
  • Vélin Jaune - 1432

Finalement, OvenServe a été fabriqué principalement en orange (alias citrouille), en jaune melon et en ivoire. L'émail ivoire développé pour cette forme sera utilisé avec Kitchen Kraft, Virginia Rose, Marigold et autres. À un moment donné, il a été décidé que les Art Glazes seraient utilisés. Des casseroles et des sous-assiettes ont été trouvées en vert feuille (à droite), en rose et en rouille avec le poinçon Wells Art Glazes. De petites pièces OvenServe dans d'autres couleurs unies ont été fabriquées par HLC et Taylor, Smith & Taylor (TS&T) pour Quaker Oats.

Le 9 juin 1933, des noms étaient envisagés pour la vaisselle du four. Une option était « OvenDrive », mais « OvenServe » avec son orthographe en un mot a été sélectionnée. Deux jours plus tard, des tampons et des étiquettes ont été créés avec le nouveau logo OvenServe. À la fin du mois, des dizaines de décorations ont été testées sur OvenServe. Le 7 juillet, Polychrome, le traitement peint à la main composé de jaune, bleu, vert et rose, était utilisé et des variations seraient envisagées dans les semaines à venir.

Avec la majorité des OvenServe modélisés et en production, le département artistique a commencé à développer d'autres produits, à savoir Craftsman/Georgian. D'autres pièces seraient révisées et ajoutées à OvenServe l'année prochaine, notamment des assiettes à tarte, des casseroles et des cruches. En août 1934, trois nouveaux articles ont été modélisés : la (longue) cuillère, la pelle à tarte (répertoriée comme "couteau à gâteau" dans le journal de modélisation) et un 40 oz. théière. En avril 1935, un sucre et un crémier ouverts ont été fabriqués. Le couvercle en sucre a été modélisé en janvier 1936 et sorti en février. C'est également à cette époque que deux autres théières ont été modelées. Les deux avaient des capacités de 16 onces, mais elles étaient répertoriées comme des théières « basses » et « hautes ».

La dernière pièce d'OvenServe modélisée était la fourchette à salade en juin 1937. Cela a été fait lors du développement de la gamme d'ustensiles de cuisine unis, Kitchen Kraft. La cuillère a été repensée et raccourcie. La nouvelle cuillère, la fourchette et l'élévateur à tarte ont été utilisés avec OvenServe et Kitchen Kraft.

Les traitements sur OvenServe varient tout comme ils le font sur les lignes de vaisselle. Des couleurs unies, des décalcomanies, des bordures, des tampons en platine et des travaux peints à la main ont tous été trouvés sur les pièces OvenServe. Les articles les plus exotiques tels que les pichets à pâte, les tasses à mesurer, la longue cuillère, le sucre et le crémier se trouvent généralement avec des traitements très simples tels que le gaufrage peint à la main. Plusieurs détaillants proposaient OvenServe avec un gaufrage vert peint à la main, y compris Woolworth's. C'est l'un des traitements OvenServe les plus courants. Les décalcomanies et les timbres en platine se trouvent généralement sur des pièces plus courantes telles que les assiettes à tarte et les casseroles.


Cocotte à bec - Histoire

Le cassoulet est un ragoût de haricots cuit dans une cocotte en terre cuite, d'où son nom. C'est l'un des plats classiques du Languedoc, et de la France. Ce célèbre ragoût de haricots - et le « ragoût de haricots » traduit à peine la complexité de ses saveurs - fait l'objet de nombreux débats sur ce qui constitue un « vrai » cassoulet. Le cassoulet est un paradigme pour une compréhension culinaire du Languedoc, car il y a une recette différente dans chaque cuisine.

L'histoire du cassoulet est une histoire du Languedoc. Une légende place la naissance du cassoulet lors du siège de Castelnaudary par le prince noir, Édouard le prince de Galles, en 1355. Les citadins assiégés rassemblèrent leurs restes de nourriture pour créer un grand ragoût cuit dans un chaudron. Apocryphes mis à part, une question historique plus appropriée peut être posée : le prototype du cassoulet est-il les ragoûts de fava et de mouton des Arabes, comme suggéré par Julia Child et Paula Wolfert (mais nié par Waverly Root) ? Le Languedoc était-il la limite nord des cuisiniers, sinon des commandos, d'Abd ar-Rahmâ I et du yakhna bi'l-fâ ? L'étymologie à elle seule fournit des preuves circonstancielles indiquant la célèbre cuisine des Arabes comme la provenance du cassoulet, ayant déjà fait sa marque sur les ragoûts de haricots au sud de l'Espagne musulmane du XIIe siècle.

Le mot cassoulet dérive de la cocotte en terre cuite dans laquelle il est cuit, la cassolle ou cassolo , un récipient spécial fabriqué par les poteries locales de la terre d'Issel , Issel étant un village à proximité de Castelnaudary. Le mot cassolo vient directement de l'espagnol. Mais d'où vient le mot espagnol cassa, signifiant « un récipient pour transporter du liquide », dont il dérive ? L’explication donnée dans Oxford Companion to Food d’Alan Davidson, qui a utilisé le dictionnaire The Diner’s Dictionary de John Ayto (Oxford University Press, 1993), prétend que le mot cocotte a une histoire compliquée. Cela commence par un terme grec classique pour une tasse ( kuáthos ) progressant vers le mot latin cattia qui pourrait signifier à la fois louche et casserole, puis devenant la casa provençale qui se transforme en vieux français casse qui donne aujourd'hui les mots cassolle ou cocotte. C'est en effet compliqué, trop compliqué et en fait incorrect. Bien que mon Merriam-Webster's Collegiate Dictionary donne la même étymologie, une explication plus convaincante est donnée par Joan Corominas (1905-1997), professeur de philologie romane à l'Université de Chicago et auteur du Diccionario crítico etimólogico de la lengua définitif en quatre volumes. castellana. Le mot anglais "casserole" dérive en effet du mot français cassolle qui à son tour dérive du mot occitan médiéval cassa. Mais ce mot est lié au mot espagnol d'origine cassa qui donne également le mot espagnol moderne pour la cocotte, cazuela. Tous ces mots viennent directement de l'espagnol médiéval cassa, qui n'est pas dérivé du latin. D'où vient le mot espagnol médiéval cassa, qui signifie « un récipient pour transporter du liquide » ? Probablement, soutient Corominas, cela vient de cacherulo, un mot mozarabe signifiant une casserole. Le mozarab était la langue parlée par les chrétiens vivant dans l'Espagne islamique au XIIe siècle. Cacherulo à son tour est un mot dérivé de l'arabe qas c at , un grand bol ou une casserole en terre cuite peu profonde. D'un autre côté, il peut être dérivé d'un mot proto-hispanique, mais il ne dérive ni du latin ni du grec.

En parlant de cassoulet, il ne faut pas non plus oublier la proximité de la Catalogne et l'étroite association historique du Languedoc avec l'empire aragonais-catalan. Le cassoulet a beaucoup en commun avec les plats de haricots et de saucisses de la province la plus septentrionale de la Catalogne, le Roussillon, avec sa l'ollada, qui à son tour est liée à l'escudella de Catalogne. Ceci, bien sûr, nous conduit à l'olla de Castille et Cervantes. Le haricot dans tous ces premiers ragoûts de haricots doit être la fève ou le haricot jacinthe, car Phaseolus vulgaris - le haricot blanc si étroitement associé aujourd'hui au cassoulet - n'est apparu en Europe qu'après le deuxième voyage de Colomb en 1493, et l'un des les premières références en Languedoc à ce haricot se trouvent à Clermont-sur-Lauquet en 1565, sous le nom de monges.

La vie de ce fameux ragoût de haricots commence à Castelnaudary. Le cassoulet de Castelnaudary, agréable village de l'Aude le long du Canal du Midi, est certainement le plus ancien des trois cassoulets, les deux autres étant de Carcassonne et de Toulouse. Certains auteurs parlent d'un quatrième et d'un cinquième cassoulet, mais en réalité on peut parler de trois ou mille. La version Castelnaudary est la plus rustique, utilisant uniquement l'eau de Castelnaudary et les produits du Lauragais. Autrefois, le cassoulet était mijoté dans un chaudron sur un feu à foyer ouvert de bois d'ajoncs collecté dans la Montagne Noire de la région. Pendant la saison de chasse, les Carcassonnais jettent plusieurs perdrix rouges et quelques épaule ou cuisse d'agneau dans leur cassoulet. A Toulouse, il s'enrichit de confit d'oie, de peau de porc et de saucisses de Toulouse, une simple saucisse de porc au goût particulier.

Une bonne compréhension de l'importance du cassoulet dans la cuisine locale peut être capturée par un dicton célèbre : Le Cassoulet est le dieu de la cuisine occitane. Un Dieu en trois personnes : Dieu le père est celui de Castelnaudary, Dieu le fils est celui de Carcassonne et le Saint-Esprit qui est celui de Toulouse . (Cassoulet est le Dieu de la cuisine occitane. Un dieu en trois personnes : Dieu le père est celui de Castelnaudry. Dieu le fils est celui de Carcassonne et le Saint-Esprit est celui de Toulouse). Anatole France, écrivant à la fin du XIXe siècle, décrivait le cassoulet comme ayant un « goût, que l'on retrouve dans les peintures des vieux maîtres vénitiens, dans les teintes ambrées de chair de leurs femmes ». Il prétendait dans son Histoire comique que le cassoulet qu'il mangeait chez Clémence, rue Vavin, un établissement favori de Paris, cuisait depuis vingt ans, l'eau, les haricots et les viandes étant renouvelés quotidiennement.

Où trouver le meilleur cassoulet ? Sans aucun doute, le meilleur se trouve dans la cuisine d'une fermière. Une autorité française a déclaré qu'un bon cassoulet ne pouvait en aucun cas être un plat de restaurant. Les avis des cuisiniers et des chefs sont forts sur la composition d'un cassoulet. Certains chefs disent que le mouton et le confit ne peuvent pas aller ensemble. D'autres cuisiniers méprisent la croûte de chapelure, disant qu'il s'agit d'une invention de restaurant faite pour la rendre plus belle.

Quel que soit le cassoulet que vous préparez, il est important de suivre plusieurs règles importantes. Utilisez les meilleurs ingrédients. Si vous voyagez dans le Languedoc, vous ne pouvez pas rapporter un meilleur souvenir que les meilleurs haricots de taille moyenne que vous puissiez trouver, comme le lingot de Lavelanet ou les haricots de Mazères, Pamiers ou Cazères.

L'eau pour un bon cassoulet est assez importante. Il doit être dur et calcaire, ce qui permet aux grains de mieux conserver leur forme. De plus, il faut de la patience. Il y a beaucoup de préparation, et la cuisson est longue, le feu étant ajusté si nécessaire.

Enfin, il faut connaître le soi-disant secret des sept peaux : un film se développe sur le cassoulet pendant la cuisson. Cette peau ou film doit être cassé sept fois pour faire un cassoulet parfait, enseigne le folklore culinaire.


L'histoire de la cocotte

UNE casserole, du français pour “saucepan”, est un grand plat profond utilisé à la fois au four et comme plat de service. Le mot casserole est également utilisé pour les aliments cuits et servis dans un tel récipient, avec la batterie de cuisine elle-même appelée un une cocotte ou casserole. En anglais britannique, ce type de plat est souvent aussi appelé un cuire, coïncidant avec la technique de cuisson utilisée pour cuire les casseroles.

Les cocottes que nous connaissons aujourd'hui sont une invention relativement moderne. Les recettes de casseroles du début du XVIIIe siècle consistaient en du riz pilé, pressé et rempli d'un savoureux mélange de viandes comme du poulet ou des ris de veau. Vers les années 1870, ce sens de la cocotte semble avoir glissé dans son sens actuel. La cuisson dans des récipients en terre cuite a toujours été courante dans la plupart des pays, mais l'idée de la cuisson en casserole comme un plat unique est devenue populaire en Amérique au XXe siècle, en particulier dans les années 1950, lorsque de nouvelles formes de métal léger et de verrerie sont apparues sur le marché. Dans les années 1970, les casseroles ont pris une image moins que sophistiquée.


Le Midwest est la patrie de la cocotte. Ce sont ceux à essayer

Recherchez en ligne des casseroles classiques du Midwest et vous rencontrerez un raz-de-marée de recettes. Goût de la maison en répertorie 90 dans sa collection des « meilleures casseroles du Midwest », tandis que Vivre dans le Midwest a deux pages d'histoires sous la balise « cocotte ». Seulement, si vous êtes dans le haut du Midwest, ce n'est pas une cocotte, c'est un plat chaud, comme s'empressent de le souligner les gens de la région.

Une cocotte peut être beaucoup de choses. Dans sa forme la plus simple, une casserole est un plat ou un plat d'accompagnement composé d'un amidon ou d'une céréale, d'une protéine et de légumes. Certains types de produits laitiers sont également souvent ajoutés au mélange. Il tire son nom du mot français pour le plat cuit dans : une cocotte, qui est une grande casserole avec un dessus en verre. Les plats chauds sont similaires, mais comportent une soupe crémeuse. Peu importe comment vous les appelez, il y en a en effet beaucoup – et de nombreux fans fervents du Midwest.

« La casserole a vraiment atteint son apogée dans les années 1950, lorsque les soupes préparées (celles de Campbell notamment) sont devenues à la mode », explique Jim Mumford, qui a vécu toute sa vie dans le Midwest et dirige le blog de recettes Jim Cooks Food Good. "Une partie de leur stratégie marketing consistait en fait à créer des livres de cuisine basés sur ces nouveaux aliments."

Les nouvelles soupes condensées de l'époque étaient bon marché et rapides, ajoute Mumford, ce qui en fait un choix facile pour quiconque avait besoin de nourrir un grand nombre de personnes affamées sans trop d'effort ni de coût.

L'idée de la cocotte n'est pas née dans le Midwest, ni même aux États-Unis. Malgré le nom français, ce serait une tâche ardue de déclarer une cuisine comme l'inventeur original de la casserole - des couches de céréales et de protéines et de légumes cuits lentement dans le même plat n'est pas une idée révolutionnaire. Néanmoins, les casseroles (et les plats chauds) occupent une place particulière dans le cœur du pays.

«En raison des températures froides tout au long de l'hiver, le Midwest est surtout connu pour ses plats réconfortants copieux et collants, y compris les casseroles», explique Kate Shungu, qui dirige le blog culinaire Gift of Hospitality. « Beaucoup d'ingrédients et d'inspiration derrière ces casseroles proviennent de nos ancêtres européens qui se sont installés dans le Midwest, comme les casseroles de nouilles d'Allemagne, les gratins de pommes de terre de France et les pâtés en croûte et pâtés d'Angleterre. »

Les casseroles ne sont pas limitées à une saison, mais peu de choses frappent comme une casserole chaude en hiver. Le confort est la clé, déclare Luke Zahm, un chef nommé James Beard qui anime l'émission PBS Gourmet du Wisconsin et possède Driftless Cafe à Viroqua, WI. Qu'il s'agisse du froid glacial du Wisconsin en février, des longues nuits d'hiver du Minnesota ou des décembre gris de l'Iowa, peu de choses peuvent guérir les frissons comme un plat chaud ou une casserole, dit Zahm.

« Les casseroles sont synonymes de confort et d'efficacité », ajoute-t-il. «Il y a quelque chose d'apaisant et de familier dans un repas entier composé d'amidon, de légumes surgelés, de protéines, le tout lié à une soupe à la crème de champignons comme base unificatrice. Est-ce que c'est chic ? Non. Est-ce sain ? Peut-être. Est-ce que cela enlève la piqûre d'un hiver du Midwest ? Oui."

Les recettes traditionnelles règnent – ​​ou, comme le dit Zahm : « Moderniser les casseroles ? Blasphème! Si votre grand-mère avait froid, lui donneriez-vous une « couverture spatiale » moderne ou la courtepointe qu'elle a confectionnée il y a 5 ans ? »

Pourtant, certains ingrédients sont échangés ou ajoutés - une touche d'épice pour augmenter la chaleur, par exemple - et Shungu dit que les casseroles Instant Pot ont été populaires ces derniers temps. Peu de choses sont interdites en ce qui concerne les casseroles et les plats chauds du Midwest.

Avant de s'attaquer aux dizaines de casseroles du Midwest, voici celles qu'il faut savoir.


Cocotte à bec - Histoire

L'histoire de la cocotte.


La casserole est devenue un plat américain par excellence dans les années 1950 et 1960. C'était la nourriture réconfortante ultime que les femmes au foyer cuisinaient pour leurs familles dans des maisons à travers les États-Unis. Avec l'émergence du marché des Tupperware et de la verrerie légère au milieu du 20e siècle, casseroles (à la fois le nom du plat de cuisson et le plat lui-même) est devenu le repas parfait pour le dîner. La popularité de la casserole a diminué au cours des prochaines décennies, mais récemment, il y a eu une résurgence de ce dîner de base américain, probablement en raison de sa commodité. (Photo gracieuseté de Flickr/Darice)

Pour en revenir à l'essentiel, une casserole est tout aliment qui est cuit et servi dans le même plat. Ils sont généralement cuits au four et peuvent être constitués de protéines comme du bœuf, du poulet ou du poisson, une variété de légumes ou presque tout ce à quoi vous pouvez penser. Ils contiennent généralement un liant féculent comme de la farine, des pâtes ou des pommes de terre, et sont souvent garnis de fromage ou de chapelure. Des liquides tels que du bouillon, du vin, du lait ou du jus peuvent également être ajoutés une fois le plat assemblé. Ensuite, il est cuit à découvert dans un four.


Les casseroles américaines populaires sont les haricots verts, le gratin de pommes de terre, le thon, les tacos et les champignons, bien que pratiquement tous les ingrédients puissent être mis dans une casserole. (Photo gracieuseté de Flickr/dolescum)

Avec l'abondance de différentes recettes de casseroles, il redevient rapidement le plat incontournable des familles de toute l'Amérique. C'est facile et délicieux, et sûr d'être un favori de la famille!


Dish It Up: Histoire de la casserole de haricots verts

Avec Thanksgiving à l'horizon, de nombreux Américains commencent leur grande recherche Google de plats et de casseroles pour orner leurs tables de vacances. Bien sûr, vous aurez une tarte à la dinde et à la citrouille et une sauce aux canneberges.

Et ces côtés ! Quelle tartinade de Thanksgiving est complète sans une myriade de plats d'accompagnement bien chauds sur la table ? Et s'il y a un plat traditionnel qui a réussi à résister à l'épreuve du temps avec ses instructions faciles à suivre et son goût délicieux, c'est bien la casserole de haricots verts. Mais qui a imaginé ce simple mélange de haricots verts, de crème de champignons condensée et d'oignons frits ?

Il a été développé par la regrettée Dorcas Reilly en 1955, alors qu'elle était responsable de la cuisine d'essai de la Campbell Soup Company. Sa casserole de haricots verts s'est fait un nom en tant qu'accompagnement de Thanksgiving depuis plus de 60 ans.

"Dorcas Reilly était membre de notre département d'économie domestique à l'époque", a déclaré Beth Jolly, vice-présidente des communications de la division Campbell Meals and Beverages. "Ce n'était pas nécessairement conçu pour devenir un incontournable de Thanksgiving, mais elle travaillait dans la cuisine et avait pour tâche de trouver un plat d'accompagnement de tous les jours. La prémisse du développement de la recette était qu'elle devait utiliser des ingrédients que la plupart des Américains de l'époque auraient.

Bien sûr, dans les années 50, la plupart des Américains avais les haricots verts dans leurs congélateurs et la soupe à la crème de champignons de Campbell's existait depuis 1934, bien qu'elle ait été principalement utilisée comme garniture de casserole. C'était l'idée de Reilly de mélanger la soupe et les haricots et de les garnir d'oignons frits pour la texture et la couleur. Jolly dit que Reilly a initialement nommé le plat Green Bean Bake.

"Il n'y avait pas d'ingrédients exotiques, ce n'était pas difficile à cuisiner et il était difficile de se tromper", ajoute Jolly. "Les gens l'ont essayé et l'ont aimé, et c'est devenu un incontournable. [Dorcas] n'était pas sûr que ça allait décoller. [Elle] a développé des centaines de recettes, franchement, elle a toujours été étonnée de voir à quel point c'est devenu un favori des ménages. »

Campbell a officiellement mis la recette de la casserole de haricots verts sur l'étiquette de la soupe à la crème de champignons en 1955, cédant la place à une combustion lente qui allait bientôt cimenter le plat comme un incontournable de Thanksgiving. Jolly dit que les instructions simples et les ingrédients simples sont les principales raisons pour lesquelles il a réussi à rester si populaire.

Le plat lui-même est incroyablement facile à préparer et ne comprend que six ingrédients. Voici la recette originale de Campbell :


9 des modèles de pyrex les plus rares - vous n'en avez probablement jamais vu certains !

Ces motifs ne sont pas seulement rares, mais sont délicieusement magnifiques !

5) Saxe/ Arbre de Vie

Ce modèle intéressant s'est d'abord vendu 6,95 $ en 1967 sur la cocotte Cendrillon (475) qui était livrée avec un réchaud. Le nom du motif s'appelle officiellement Saxe, mais les collectionneurs l'appellent officieusement l'Arbre de vie depuis des années. Aujourd'hui, ces jolis plats se vendent entre 40 $ et 90 $ et ceux avec leurs berceaux chauffants se vendent presque toujours plus cher !

4) empreinte rose

Ce motif bien-aimé se trouve le plus souvent en bleu et blanc, mais la version rose est une rareté pour laquelle les collectionneurs se bousculent. Alors que le motif Butterprint a été produit de 1957 à 1968 et sur de nombreux modèles Pyrex, des carafes aux bols en passant par les casseroles, le rose n'était imprimé que sur les casseroles et se présentait souvent en ensembles. Aujourd'hui, ces petites beautés peuvent se vendre 100 $ la pièce ou plus !

3) Cocotte Spirographe Bleue

Cette série limitée de 1969 a uniquement un design spirographe à deux tons des deux côtés du couvercle, tandis que la cocotte elle-même est simplement bleue. Cet ensemble est venu avec une plaque de dessous de plat en mélamine à mettre en dessous, mais ceux-ci ont souvent disparu depuis longtemps au moment où l'une des casseroles spirographe est mise aux enchères ces jours-ci. Ceux-ci peuvent se vendre entre 50 $ et 150 $ sur le marché d'aujourd'hui !

2) Cocotte Oblong Tiges Roses

Les couleurs roses ont longtemps été les préférées des collectionneurs de Pyrex car elles sont si vives et gaies. Le modèle classique, Pink Stems, n'est venu que dans la cocotte oblongue 043 et peut se vendre de nos jours pour un montant énorme de 300 $ à 700 $ aujourd'hui !

1) Cocotte Lucky in Love

Ce modèle pittoresque était en production pendant un an (1959). Il y a quelques années, une cocotte Lucky in Love s'est vendue pour la somme incroyable de 4 000 $ ! Le motif a été réédité récemment sur les conteneurs de stockage en verre transparent modernes, mais c'est le modèle 1959 qui fait vraiment bouger les collectionneurs !


Une tradition de casserole de haricots verts

Surnommée la "grand-mère de la casserole de haricots verts", il est peu probable que Dorcas Reilly ait pu imaginer ce que ce plat d'accompagnement à six ingrédients ferait à la table de fête américaine.

Une tradition de casserole de haricots verts

Il y a 64 ans, un employé de Campbell sans méfiance a changé le visage des repas de Thanksgiving pour les décennies à venir.

Dorcas Reilly a travaillé pour Campbell en tant qu'économiste domestique en 1955 et a été chargée de créer de nouvelles recettes en utilisant Campbell's des produits. Elle a dirigé l'équipe qui a créé le plat de Thanksgiving qui atterrit sur près de 20 millions de tables de salle à manger chaque année :Campbell's Casserole de haricots verts.

Maintenant, célébrant le 64e anniversaire de la recette, il est peu probable que Reilly ait pu imaginer l'impact que le plat d'accompagnement à cinq ingrédients aurait sur la fête américaine. Aussi simple que cette recette puisse être, il y a tellement plus à l'icône de longue date qui fait Thanksgiving, eh bien, Thanksgiving. Alors qu'une belle dinde rôtie a tendance à attirer toute l'attention à Thanksgiving, une casserole traditionnelle de haricots verts à base de Campbell's La soupe à la crème de champignons joue un rôle de soutien essentiel.

La recette a subi des changements mineurs au cours de ses 60 ans (d'une part, les haricots verts en conserve sont maintenant souvent remplacés par des haricots surgelés ou frais), mais rien de tel que la cocotte classique pour compléter le repas des fêtes.

Au-delà de sa sauce crémeuse et soyeuse et de sa saveur incomparable, sa simplicité rend Campbell's Casserole de haricots verts si attrayante. Seulement six ingrédients et 10 minutes à assembler (Hourra! Plus de temps à passer avec votre famille.), Campbell's la recette est adaptée aux enfants. Après tout, Thanksgiving est tout sur la famille. Laissez les jeunes chefs en herbe vous aider - rien ne renforce plus l'estime de soi que d'avoir une table pleine de « ooh » et de « ahh » en famille pendant que la casserole torride atterrit sur la table. Et n'oublions pas : quand les enfants « posséderont » leurs légumes, ils les mangeront avec plaisir ! Tous. De. Eux.

Nous savons tous que la falsification de la tradition de Thanksgiving se termine rarement bien, mais il est facile (et tout à fait acceptable) de modifier la recette classique de la casserole de haricots verts pour créer un nouveau plat d'accompagnement, comme ajouter du bacon et du cheddar à la casserole.

Envie d'un peu plus de croquant ? Saupoudrer d'amandes tranchées sur le dessus avec les oignons frits classiques français. Ou apportez le bacon en émiettant des lanières cuites croustillantes dans le mélange de haricots verts. Les amateurs de fromage adoreront nos mini casseroles de haricots verts avec du fromage cheddar ou suisse mélangés ou saupoudrés sur le dessus. Et ce n'est que le début !

Trouvez plus d'inspiration pour les haricots verts et le reste de votre menu de Thanksgiving sur Campbell's Kitchen. Nous sommes honorés d'avoir partagé la table avec vous et votre famille au cours des 64 dernières années.


La meilleure recette de casserole de patates douces

Si vous êtes déjà allé chez Ruth's Chris, vous avez probablement apprécié notre célèbre casserole de patates douces. Vous pouvez maintenant dévorer ce plat d'accompagnement sucré et salé dans le confort de votre foyer.

Ingrédients

  • ¾ tasse de cassonade
  • ¼ tasse de farine
  • ¾ tasse de noix hachées (noix de pécan de préférence)
  • ¼ tasse de beurre fondu
  • ¾ tasse de sucre
  • ¼ cuillère à café de sel
  • 2 tasses de purée de patates douces
  • 1 oeuf bien battu
  • ¼ tasse de beurre

Processus de cuisson

  1. Mélanger le mélange de croûte dans un bol à mélanger et mettre de côté.
  2. Bien mélanger le mélange de patates douces dans un bol à mélanger dans l'ordre indiqué.
  3. Verser le mélange de patates douces dans un plat de cuisson beurré.
  4. Saupoudrer le mélange de croûte uniformément sur la surface du mélange de patates douces.
  5. Cuire 30 minutes à 350֯. Laisser reposer au moins 30 minutes avant de servir.


Voir la vidéo: moto : procès 100 jour Ezo yinda mutu alela te (Juin 2022).


Commentaires:

  1. Chatham

    Le bonheur m'a changé!

  2. Kingsley

    Ça ira!



Écrire un message